~婚活で男子の胃袋わしづかみの「きのこレシピ」と30代美活女子向けのサポートブログ~

きのこの切り方:国内で最も人気のエノキタケ

2019/07/12
 
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きのこマイスター、イベント企画、ハンディキャップを覆す専門家 京都生まれ京都育ちの 『 きのこはもっともっとやれる! 』をテーマにしています。 きのこ仲間募集中! きのこ好きが集まった『きの会』を定期的に開催しています。
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こんにちは!

きのこマイスターの、めりです。

今日も一日お疲れ様です。

 

サクッときのこを調理して食べて休んでくださいな♪

 

今回は「歯に挟まる」とよく言われるエノキタケです。

 

余談ですが、エノキタケは国内生産量がダントツの1位です。

 

使い勝手が良い、冷蔵庫で保存もききやすいエノキタケ

 

エノキの下処理の切り方は2種類あります。

まずはノーマルから。

 

袋から出して根元の石突(いしづき)がこんな感じ

 

これをギリギリのところで落とします

 

包丁でザッ

 

こんな感じ

 

 

次、ノーマルじゃないバージョン

「石突のラインはこの辺かな?」

 

と、思う所で袋ごとザッといきます。

 

これは石突の部分が捨てやすいので便利という反面、

石突の正確なラインが分かりにくいというデメリットがあります。

 

好きな方でやってください♪

どちらも石突さえ取れればそれより上は全部食べれます。

 

後は手でほぐしていきます。

 

必要に応じて長さを切るなりしてください。

短く切った方が歯に詰まりにくいです。

 

意中の人に「ニコッ」と笑って歯にエノキが挟まってないように!

僕は好きですけどね。

 

そして、冷凍するときは調理する大きさに切ってから、

ビニール袋かジップロックに入れてそのまま冷凍庫へ。

(きのこの冷凍についてはコチラ

 

調理する時は解凍せずにそのまま料理に入れる。

 

乾燥させても美味しい

 

エノキタケを乾燥させると、

スルメのような深い味わいになります。

 

僕が開催する「きのこ会」でちょこっとだけ食べてもらったりしてます。

 

食べた人からは、

 

「味付けしてないのに美味しい!」

 

とか

 

「小腹が空いたときに甘い物食べるより全然ヘルシー!」

 

っていう感想もらってます♪

 

太陽に当てて外干しでできない事も無いですが、

 

最後の仕上げはフードドライヤーで水分飛ばす必要がありますね🍄

 

⇩お手頃なのはこの辺です⇩


楽天 フードドライヤー 食品乾燥機

 

ダイエットにも最適なエノキタケステーキがうまい!!

 

一度はやって欲しい料理がります!

 

エノキタケの根元部分。

1.5㎝ほどの厚みに切ると2個分くらい取れます。

 

これこれ♪

 

これをバター焼きで食べるのが贅沢なくらい美味しいんです!

 

実際にこの部分のみで販売もされてるくらい。
(関西では見たことない・・・。)

 

僕はこうやって食べるのが好きです。

 

一度はやってみて下さいな♪

詳しくはコチラ

きのこレシピ:男子に人気!意外とポテンシャル高いエノキタケステーキ

 

 

まとめ

 

エノキタケがたまに苦手という男子もたまにはいるので、

好きかどうかさりげなく聞いてから料理に入れてみて下さい🍄

 

とはいえシメジ同様、エノキタケも安価なので、

冷蔵庫に常備しておくと便利です。

 

みそ汁にパッと入れたり、

炒め物に使ったり、

カレーに入れたりできます♪

 

おすすめの男子の胃袋つかむエノキタケ料理

きのこレシピ:ご飯のお供!自家製なめ茸の作り方

こんなやりかたあったのね!これがホンマのきのこピザ

 

男子の胃袋つかむレシピ一覧
http://meringi.com/category/recipe/

 

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