何でも合う合う「ネギ塩ソース」

こんにちは、MERINGI（メリンギ）きのこマイスターの、めりです。

毎日の食卓にきのこを！

先日ご紹介した「ネギ醤油だれ」の塩バージョン！

あっさりした味加減が好きな人におススメ。

今日もきのこ愛を持って更新します

 

材料

• 白ネギ　1/2本
• 粉末和風だし　小さじ１/２
• 塩　小さじ１/２
• 水　大さじ２
• 油（米油など風味の弱いもの）　大さじ２

作り方は「ネギ醤油だれ」とほぼ同じ♪

 

手順

１．白ネギは、洗って十分水気をり、根っこの端の部分を切り落とす。
端から５センチくらいの所から繊維に沿って数回切り込みを入れる。

 

２．切り込みを入れたところまで切る。この１→２の作業を繰り返す。

 

４．水、粉末和風だし、塩を混ぜておく

 

 

５．スピードが命なのでこの状態にする。ネギは深めの耐熱容器。

フライパンに油をいれ中火で熱する。

 

６．ネギを少し入れてみて勢いよく弾けたら、

 

７．サッと器のネギにかける！

 

８．すかさず「４」で合わせただしを一度かき混ぜてから、フライパンに入れて５秒くらいジュワーッと！！

すぐさま器に入れる

 

９．軽くまぜまぜ（高温注意！）

 

１０．完成🍄✨

 

焼ききのこやサラダなどにおススメです♪

 

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