~婚活で男子の胃袋わしづかみの「きのこレシピ」と30代美活女子向けのサポートブログ~

メリンギ:30代婚活女性を応援するきのこマイスターめり

きのこ会で好評!アレンジが利く簡単フワフワ茶っプリン

2019/07/12
 
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きのこマイスター、イベント企画、ハンディキャップを覆す専門家 京都生まれ京都育ちの 『 きのこはもっともっとやれる! 』をテーマにしています。 きのこ仲間募集中! きのこ好きが集まった『きの会』を定期的に開催しています。
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んちは!

きのこマイスターの、めりです。

毎月開催しているきのこ会🍄

いつも来てくださっている皆様、

本当にありがとうございます!

さて、今日は先日のきのこ会でトーフドレッシングに次いで

ひときわ人気だったプリンのレシピを!

 

材料 100ccカップ4個分

  • ゼラチン 5g
  • 水(ゼラチン戻し用) 15g
  • 紅茶やほうじ茶などのお茶っ葉 小さじ2
  • 牛乳(豆乳) 250㏄
  • 卵黄 2個分
  • 砂糖 30g
  • 生クリーム 100㏄
  • 黒蜜など 適量

※ハンドミキサーがあればかなり楽♪

工程が多いように見えますが、落ち着いてやれば大丈夫!

 

手順

 

小さなカップにゼラチンと水を合わせて冷蔵庫へ

牛乳(豆乳)とお茶葉を鍋に入れて弱火で沸かし、沸騰したらすぐ止める

 

ボウルに卵黄と砂糖を合わせてハンドミキサーで2分ほど混ぜる
※ハンドミキサーの羽は使用後すぐに洗って乾かしておく

 

沸騰した牛乳(豆乳)を茶こしで濾し、手で触れるくらいの温度(50度以下くらい)まで冷ます

 

卵黄・砂糖を混ぜたものに1/3量を入れて完全に馴染むまでゴムベラで混ぜる

残りを2回に分けて混ぜる

 

次はフライパン(お鍋)に流しいれ、弱火から中火の間で混ぜながら10分温める
※卵黄が生のままなので一度火を通します。

 

火を止めてゼラチンを溶かしいれて常温まで一旦冷ます

 

ボウルに移して保冷剤を下に敷いてとろみが出るまで混ぜる

 

生クリームを6分立てくらいに泡立てる

このくらい

 

ゴムベラで冷ました液と混ぜ合わせる
※切り混ぜなどは意識しなくても大丈夫

 

型に流しいれて冷蔵庫へ(3~5時間)

 

固まったら黒蜜などをかけて完成♪

 

 

おススメのハンドミキサー

昔は「これぞ!」ていうメーカーにこだわった方が良かったのですが、

今はもう安いので十分です。

そんなにっしょっちゅう使わないし。

下記のメーカーは僕が使っている機械の後継機。

もうかれこれ7年くらいは使ってるのに変わらず良い働きします♪

しかも送料無料♪


【 あす楽 送料無料 】ハンドミキサー THM272-W【 テスコム ミキサー 】4975302827012

 

 

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