きのこレシピ：トマト風味のマッシュルーム入り洋風ワンタンスープ
こんにちは、きのこマイスターの、 めり です。
毎日の食卓にきのこを！
先日、小学生向けにきのこを説明する機会がありました。
「なんで？なんで？」の嵐にコテンパンにやられました…。
でも、
折り紙きのこは大ウケでした⤴
今日もきのこ愛をもってレシピを更新します🍄✨
材料 ２人分と予備のワンタン
《ワンタン》
- ワンタンの皮 30枚
- マッシュルーム １～２個（重さで30ｇくらい）
- スライスチーズ １枚
- ニンニク １片
- 鶏ミンチ 100ｇ
- 卵白 一個分
- 塩コショウ 少々
※30個くらい作るので、余った分は味噌汁やラーメンなどにも入れたりしてみてください。
《スープ》
- 人参 １/２本
- チンゲン菜 １/２個
- プチトマト ５個
- 水 400㏄
- コンソメ（固形） ２個
- ケチャップ 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
手順
まずはワンタンから🍄
マッシュルーム、ニンニク、スライスチーズをみじん切りにします。
ワンタンの具の材料を全てしっかり混ぜ合わせます。
大きめのお皿にかたくり粉（分量外）を敷きます。
ここからワンタンに包んでいきます。
まずティースプーン半分くらいを取り、
ワンタンの真ん中に乗せ、
半分に折り、
両サイドを適当に折ってください。適当に折ってもそれなりのプロ感出ます♪
タネが無くなるまでひたすら包んでください。
だんだんと包む量が多くなりがちなので注意！
全部包めたらラップをして冷蔵庫で休ませます。
さてさて、スープを作っていきます♪
人参を「０．５センチ角×３センチ」くらいの棒状に切ります。
ラップをして電子レンジで３分ほどチンしてください。
このタイミングでたっっっっっっぷりのお湯を沸かし始めます。
チンゲン菜は葉の部分と茎の部分に切りわけ、茎の部分は縦に1/4にカット。
トマトは洗って半分にカット。
ここから火を通す作業！
スープを作りながらワンタンも湯がいていけるとグッド！👍
大きめの鍋に、切った野菜と水（400㏄）、コンソメ固形（２個）、ケチャップ（大さじ１）、オリーブオイル（大さじ１）を入れて沸騰させます。
火が通ったら器に入れときます。
火にかけておいた湯が沸騰したら、ワンタン（８～１０個くらい）を入れて３分湯がきます。
３分経ったらザルなどに上げて
器に盛りつけて、オリーブオイルをかけて完成🍄✨
アレンジ
鶏ミンチを豚ミンチや牛ミンチに変えたり、
きのこをしいたけやマイタケに変えても楽しめます♪
ルールは無視して自己流を見つけてみてくださ～い🍄
男子の胃袋つかむレシピ一覧
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