きのこ料理にも合う豆腐ドレッシング

　

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めり

きのこマイスター、イベント企画、ハンディキャップを覆す専門家 京都生まれ京都育ちの 『 きのこはもっともっとやれる！ 』をテーマにしています。 きのこ仲間募集中！ きのこ好きが集まった『きの会』を定期的に開催しています。

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こんにちは、MERINGI（メリンギ）きのこマイスターの、めりです。

毎日の食卓にきのこを！

定期的に開催しているきのこ料理会で大好評だった豆腐のヘルシードレッシングを紹介します。

これ、本当においしいですから🍄

今日もきのこ愛をもって更新します。

材料

• 木綿豆腐　100ｇ
• 玉ねぎ（中）　1/4（約50ｇ）
• 白だし　大さじ１
• 砂糖　大さじ１
• お酢　大さじ２
• しょうゆ　小さじ２
• 塩　小さじ1/2
• こしょう　少々
• 油（米油など体に良い油）　60cc

※フードプロセッサーもしくはミキサーを使います。

手順

木綿豆腐を3時間程水切りします。
木綿豆腐の水切をどれ位の時間しておくかで、ドレッシングのとろみが変わり、変化が楽しめます♪

玉ねぎは1～2㎝角くらいの適当な大きさに切る。

材料を全てフードプロセッサー（ミキサー）に入れて1分ほど回す。

止めてみて、ヨーグルトっぽい滑らかさになっていれば完成🍄

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