人参がいっぱいあったらこれ！きのこのニンジンのしりしり

こんにちは、MERINGI（メリンギ）きのこマイスターの、めりです。

毎日の食卓にきのこを！

嫁さんの徳島の友達が人参を送ってくれました。

人参のお祭りです♪

人参のお祭り言えば「にんじんしりしり」！

今日もきのこ愛をもって更新します🍄

 

材料

• にんじん　２本
• 卵　２個
• マッシュルーム（今回は冷凍）　約１パック分
• ピーマン　２個
• 白だし　大さじ２
• すりごま　大さじ３
• ごま油　大さじ１

 

手順

まずにんじんを千切りにします。スライサーを使うと千切りにしやすいのでその方法を。

人参の皮をむいてヘタを取ります。

 

スライサーで斜めにかたむけて擦っていきます。

 

まな板に並べます。

 

好みの細さに切っていきます。

 

下の動画も参考にどうぞ！

 

ピーマンも千切り。

 

卵は溶いておく。冷凍マッシュルームはまだ冷凍のまま！

 

熱したフライパンに油（大さじ１）をしき、卵だけを炒める。器に避けておく。

 

そのままのフライパンで人参がしんなりするまで炒める。

 

ピーマンとマッシュルームを入れ、２、３分炒める。

 

卵を再度投入し、白だしを入れて全体になじませる。

 

ごま油をかけて皿に盛り、すりごまをかけて完成🍄

 

厚みが調整できるスライサーがおすすめですよ♪

どんなんかはこれ！

日本製スライサー 厚さ調整可 安全ホルダー付き

 

 

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