マッシュルームシーザーサラダ with でっかいクルトン

こんにちは、MERINGI（メリンギ）きのこマイスターの、めりです。

毎日の食卓にきのこを！

唯一生で食べられるきのこ、それは新鮮なマッシュルーム！

サラダにして美味しくいただきましょう♪

パーティなどにめちゃくちゃ最適です✨

今日もきのこ愛を持って更新します

材料　2～3人分

• 新鮮なマッシュルーム　１個
• ベビーリーフやレタス　約100ｇ
• 食パン　１枚
• きのこに合うシーザードレッシング（作り方はコチラ）
• 卵　１個
• 酢　20cc
• 色どりでプチトマトやニンジンの千切りなんかもお好みで

 

手順

１．シーザードレッシングを合わせておく（作り方はコチラ）

ベビーリーフやレタスは洗って水を切っておく。

マッシュルームは気になる汚れを落としておく。

 

２．食パンを４×４等分くらいに切り、耐熱皿にキッチンペーパーをしいた上に並べる。

 

ラップをせずにレンジ（500w or 600w）で30秒チンする。パンの水分が抜けてサクサクになるまで繰り返す

 

３．【ポーチドエッグ】鍋に卵が浸かる以上のお湯を沸かし、酢を入れる

 

卵は器に割って準備しておく。

 

４．コツ！！お湯をグルグルお玉でかき混ぜ、渦が巻いてる状態で卵を入れる！

 

白身が固まってきたらOK、黄身が割れないように取り出す。

 

５．ベビーリーフ、クルトン、ポーチドエッグの順に盛り付け、スライサーでマッシュルームを擦る

 

６．シーザードレッシングをかけてできあがり🍄

おススメ！

せっかくスライサー持つなら、

「厚さ調整」のできるものが良いです！

料理のレパートリーや技術に幅ができます♪

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めり流きのこレシピ一覧

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