ローカロリーで作り置きに最適な「きのこマリネ」

こんにちは、きのこマイスターの、めりです。

毎日の食卓にきのこを！

 

仕事が忙しくてなかなか料理ができない人におススメのきのこのマリネ！

サラダや麺料理の付け合わせに最適です。

 

今日もきのこ愛を持って更新します🍄

材料

• 好きなきのこ4種類ほど　各１パック
  今回はマッシュルーム、しめじ、エノキタケ、マイタケ
• にんにく 1片
• オリーブオイル(炒める用)　大さじ2
• 白ワイン　大さじ2
• 塩小さじ　1/2
• こしょう　少々
• レモン汁　大さじ1
• 酢　大さじ3
• オリーブオイル　大さじ1
• ディル（またはパセリかバジル）（市販のパウダーでも可）　大さじ1

手順

１．きのこ類をそれぞれ石づきや汚れを落とし、切ったりほぐしたりして一口サイズにする

 

２．にんにくは半分に切る

 

３．フライパンを弱火でかけ、オリーブオイルとニンニクを入れてサッと炒める

４．ニンニクの香りが出てきたらキノコ類を全部入れてしんなりするまで炒める
溢れんばかりの量でも大丈夫！

 

５．白ワイン、塩・コショウをし白ワインのアルコールを飛ばす

 

６．レモン汁・酢を入れて一煮立ちさせる

 

７．火を止めてオリーブオイル、ディルをふってからめて器に盛って完成🍄

 

保存するときは熱が取れてから冷蔵庫へ♪

一週間ほど保存できます🍄

 

男子の胃袋つかむレシピ一覧
http://meringi.com/category/recipe/

 

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