寒い冬を乗り切るあたたか料理「マイタケ粥」

こんにちは、きのこマイスターの、めりです。

毎日の食卓にきのこを！

 

最近僕の周りでは風邪で体調を崩す人がたくさんいます…

「風邪を引いたときはぜひお粥を！」

というのではなく、普段からしっかり体力は付けておきましょね。

 

今日もきのこ愛をもって更新します🍄

 

材料　2～3人前

※炊飯器のお粥機能を使います。

• お米　1号
• マイタケ　1/2パック
• 塩　一つまみ

 

《 薬味 》

• 即席「ネギ醤油だれ」（作り方はコチラ）
• ワンタン　1/４袋
• 梅（梅肉）
• 大葉
• スプラウト
• 野沢菜
• 白ネギ細切り
• ザーサイなどなど

薬味は他にも紅ショウガ、パクチー、みつば、山椒、浅漬けなど好きな組み合わせでどうぞ🍄

 

手順

１．お米はいつものご飯を炊く要領で精米・水洗いしてひたひたの水に浸けておきます。

 

２．マイタケをほぐします。

 

３．マイタケ、塩１つまみを水を計った米に入れ、炊飯器推奨の「お粥モード」でスイッチON！
（※説明書を見てね）

 

４．炊いてる間に薬味を作ります。まずはワンタンから。
画像のように縦・横６等分くらいにまとめて切ります。

160℃の油温でキツネ色になるまで揚げる。

 

５．ザーサイなどの薬味は粗みじん切りにする。

 

６．特製ネギ醤油だれを作る
作り方はコチラ

 

７．お粥が炊き上がったら器に盛り付ける。
※器はレンジで温めておくとお粥が冷めにくいです。

 

８．温かいうちにいただきます🍄

 

 

男子の胃袋つかむレシピ一覧
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