琉球おかん直伝！豚キムチと島豆腐煮込み with きのこ

こんにちは、MERINGI（メリンギ）きのこマイスターの、めりです。

毎日の食卓にきのこを！

本格的に寒くなってきた今日この頃、温かい沖縄が恋しくなってます！

どこでもドアがあればいいけど、ないので、温かい料理でも食べて温まりましょ♪

今回は琉球おかん直伝です🍄

琉球おかんてどんな人？
琉球おかんのブログ

 

材料　2～3人前

• 冷凍きのこ　約70ｇ
  冷凍きのこの作り方はこちら！
• 豚ばら薄切り肉　100g
• 白菜キムチ　150g
• 木綿豆腐(島豆腐）　1パック(目安130g)
• ごま油　大さじ1
• ✰水　200cc
• ✰みりん　大2
• ✰中華味（ウェイパー）　小さじ1/2
• 水菜　適量

※「本格的に島豆腐で作りたい！」って人はこちら☟(送料が痛いけど)

味が濃厚な沖縄の島豆腐♪そのままで食べても、炒めても美味しい！（1,000g）【冷蔵便】 【RCP】

 

手順

１．水菜を洗って3～4センチくらいに切る。

 

２．豚肉、キムチは3～4センチくらいの大きさに切る

 

３．中鍋を中火で熱してごま油をしき、豚肉から炒める

 

４．豚肉の赤い部分が無くなってきたら、キムチ・冷凍きのこを入れて炒める

 

５．水、みりん、中華味を入れて沸騰させる

 

６．豆腐をスプーンですくいながら入れて弱火で５分煮込む

 

７．水菜を乗せて完成🍄

 

めり流きのこレシピ一覧
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