歯ごたえ抜群！エリンギステーキ

こんにちは、MERINGI（メリンギ）きのこマイスターの、めりです。

毎日の食卓にきのこを！

簡単にパッとできるレシピをご紹介！ご飯モリモリいけます！

今日もきのこ愛をもってきのこレシピを更新します。

 

材料

• 柄（軸）が太めのエリンギ　食べたいだけ
• バター（無塩でも有塩でも、もしくは他の油）　5～10ｇ
• 塩コショウ（好みでクレイジーソルトなどに置き換える）　少々
• パセリかクレソンか緑のもの

これだけ！

 

手順

エリンギに気になる汚れや石づきがあれば落とす

 

【ポイント】1.5～2センチ厚で横に切る。太くなりすぎるのも注意。

 

断面に切り込みを入れる。この作業を怠ってはいけません。

 

フライパンを弱火で温め、バター（油）を溶かす。

 

弱火の火加減にし、エリンギを置いて塩コショウ少々をふりかける。有塩バターの場合は塩控えめ。

 

蓋をする。焦げつき注意！

 

片面がきつね色になってきたらひっくり返す

 

きつね色になったら出来上がり

 

パセリなどを添えてもりつける🍄（傘がかけてしもうた！）

 

いただきます！

 

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